Tabela De Composição De Alimentos: Suporte Para Decisão Nutricional

Tabela De Composição De Alimentos: Suporte Para Decisão Nutricional por Sonia Tucunduva Philippi

Detalhes

Autor: Sonia Tucunduva Philippi
Editora: Editora Manole

Binding: Capa comum
Edição: Edição revisada e atualizada
Marca: Manole Técnico
EAN: 9788520445242
ISBN: 8520445241
MPN: 8520445241
Number Of Items: 1
Páginas: 152
Part Number: 8520445241
Data da Publicação: 2015-11-10
Data de Lançamento: 2014-12-31
Fabricante: Editora Manole

Disponibilidade: N/A

Preço Detalhes
  • Preço de capa: R$ 48,00
  • Preço:
  • R$ 36,00

Mais conhecida como Tabela Tucunduva, por ter sido compilada pela Profa. Dra. Sonia Tucunduva Philippi, esta obra surgiu da necessidade de uma tabela de composição de alimentos atualizada, com alimentos consumidos em sua forma usual e informações sobre seus principais nutrientes. Elaborada com base em pesquisas sobre consumo de alimentos em indivíduos e populações, traz informações sobre alimentos industrializados, com as respectivas marcas comerciais, preparações culinárias mais habitualmente consumidas, bem como alimentos in natura.
Cedida ao Ministério da Saúde em 2001, esta Tabela foi utilizada quando da introducão da política de rotulagem obrigatória dos alimentos, para auxílio no cálculo de energia, macro e micronutrientes. Desde então passou a ser adotada em cursos de Nutrição por todo o Brasil.